しいたけとれんこんのガーリックソテー

しいたけとれんこんのガーリックソテー

しいたけの風味を楽しむ

カロリー
92kcal
塩分
0.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

しいたけ…6枚

れんこん…小1/2節(約75g)

にんにくのみじん切り…1片分

パセリのみじん切り…適宜

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.
軸の先端のかたい部分が石づき

軸の先端のかたい部分が石づき

しいたけは石づきを落とす。軸にも栄養が含まれているので、軸ごと落とさずに、表面のかたく、汚れている部分だけを切り落とすか、包丁でそぎ取り、半割りにする。れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをきる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、れんこんをさっと炒め、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。しんなりしてきたらオリーブ油大さじ1/2を足し、しいたけ、にんにくを加えて2~3分炒める。

3.

しいたけがしんなりしたら塩、こしょう各少々をふり、器に盛ってパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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