豚肉とかぶのガーリックソテー

豚肉とかぶのガーリックソテー

スライストマトでさっぱりいただく

カロリー
446kcal
塩分
0.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

かぶ…4個

トマト…1個

にんにくの薄切り…1片分

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は長さ半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。かぶは1cm厚さの輪切りに、葉は1個分だけ残して切り落とし、5cm長さに切る。トマトは7mm厚さの輪切りにし、皿に敷く。

2.

フライパンを熱し、油をひかずに豚肉を強火で炒める。脂が出たら、豚肉を端に寄せ、オリーブ油小さじ1を入れ、弱火にして、にんにくを加えて炒める。

にんにくは最初から入れると焦げやすくなるので豚肉に火が通ってから。

3.
強火にして、かぶがしんなりするまで炒める

強火にして、かぶがしんなりするまで炒める

にんにくがきつね色になったら、かぶを加えて、強火にして炒める。かぶがしんなりしたら、葉を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふり、1のトマトの上に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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