レシピ
揚げなすのトマトスパゲッティ

揚げなすのトマトスパゲッティ

Name: 揚げなすのトマトスパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スパゲッティ…180g; なす…２個; トマトソース(市販品)…１カップ; ピザ用チーズ…100g; パセリのみじん切り…大さじ１; ・塩、こしょう、揚げ油

はじめてのイタリア料理

トマトと相性抜群のなすを揚げてボリュームたっぷり

１人分：

685kcal

材料（２人分）

スパゲッティ
　180g
なす
　２個
トマトソース(市販品)
　１カップ
ピザ用チーズ
　100g
パセリのみじん切り
　大さじ１
・塩、こしょう、揚げ油

スパゲッティ

180g
なす

２個
トマトソース(市販品)

１カップ
ピザ用チーズ

100g
パセリのみじん切り

大さじ１
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

なすは２cm厚さの輪切りにし、ボウルに入れて塩大さじ１をふって混ぜ、15分ほどおく。洗って、水をよくふく。揚げ油を高温(180℃)に熱して、なすをこんがりと素揚げにする。
2

スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。鍋にトマトソースを入れて温め、塩、こしょう各少々で味をととのえ、１とチーズを加えて火を止める。軽く混ぜてチーズを溶かす。
3

ゆで上がったスパゲッティの湯をきって皿に盛り、ソースをかけてパセリを散らす。