スパゲッティカルボナーラ

Name: スパゲッティ カルボナーラ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スパゲッティ…180g; ベーコン…３枚; 卵…２個; 牛乳…大さじ２; 粉チーズ…大さじ４; ・塩、粗びきこしょう(黒)

はじめてのイタリア料理

クリーム状にとろりと仕上げるのがコツ

１人分：

623kcal

材料（２人分）

スパゲッティ
　180g
ベーコン
　３枚
卵
　２個
牛乳
　大さじ２
粉チーズ
　大さじ４
・塩、粗びきこしょう(黒)

1

ベーコンは１cm幅に切り、フライパンに入れて弱火でカリカリになるまで炒める。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

脂を充分に出すために弱火でじっくりと炒める
2

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、粉チーズを混ぜ、塩少々、粗びきこしょう小さじ1/2を加えて混ぜる。
3

スパゲッティは少しかためにゆでて湯をきり、１のフライパンに入れる。中火で炒めてベーコンの香りをスパゲッティに移し、２を加えて混ぜる。とろみがつきはじめたら火を止め、余熱でクリーム状にする。

卵液は一気にスパゲッティに加えて混ぜる。熱を通しすぎないように注意して。