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菊の塩漬け

時短でラク

菊の塩漬け

パパッと漬けもの

菊の華やかな色と味わいを塩漬けにして楽しみましょう

10分

10等分した１人分：

5kcal

材料

  • 食用菊

    ２パック(約160g)

  • ・酢、塩

作り方

  1. 1

    食用菊は、花びらだけを摘み取る。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢…小さじ1/2と、塩少々(分量外)を加え、菊の花びらを一度に入れて、表面を菜箸で押さえるようにして沈める。

  3. 3

    沸騰したらざるにあけ、すぐ氷水につけて手早くさます。

  4. 4

    水けを絞ってほぐし、塩小さじ2/3を全体にまぶして、密閉容器で漬ける。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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