たらと豆腐の揚げ出し
237kcal
1g
25min
材料（２人分）
生たら（切り身）…２切れ
下味（塩少々）
もめん豆腐…１丁
大根…４〜５cm
豆板醤（トウバンジャン）…適宜
万能ねぎ…５〜６本
片栗粉…大さじ３
めんつゆ（市販品を天つゆ用に薄めたもの）…1/2カップ
揚げ油
下味（塩少々）
もめん豆腐…１丁
大根…４〜５cm
豆板醤（トウバンジャン）…適宜
万能ねぎ…５〜６本
片栗粉…大さじ３
めんつゆ（市販品を天つゆ用に薄めたもの）…1/2カップ
揚げ油
作り方
- たらは１切れを半分ずつに切って塩をふっておく。豆腐は皿などでおもしをして水をきり、縦半分に切ってから横に２〜３等分する。大根は皮をむいておろし、好みの量の豆板醤を混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。
- たらと豆腐に片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油で表面がうすく色づき、カリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。
- めんつゆをかけて軽く汁けをきった大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
たらと豆腐の揚げ出しを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！