スパニッシュオムレツ（２）
336kcal
2.6g
20min
材料（２人分）
じゃがいも…１個
にんじん…２cm（約20g）
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…２枚
プロセスチーズ…30g
卵…２個
・塩、こしょう、オリーブ油
にんじん…２cm（約20g）
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…２枚
プロセスチーズ…30g
卵…２個
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- じゃがいもとにんじんは1.5cm角の角切りにして塩ゆでし、水をきっておく。玉ねぎとベーコンは２cm四方に切る。
- 卵はボウルに割りほぐし、８mm角に切ったチーズ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ１を熱して１を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら卵液を流し入れ、弱火で焼く。
- 卵の表面が固まったら、フライパンの直径よりも大きい鍋のふたを使い、フライパンにかぶせて上下を返したら、横に滑らせて戻し入れ、裏側も焼く。切り分けて器に盛り、あればパセリを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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