ごぼうのにんにく肉みそ
時短でラク
307kcal
3g
10min
材料（２人分）
ごぼう…大１本（250g）
とりひき肉…150g
にんにくのみじん切り…１片分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
合わせ調味料（だし汁[または水]1/3カップ、みそ大さじ２ 1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ１）
・ごま油
とりひき肉…150g
にんにくのみじん切り…１片分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
合わせ調味料（だし汁[または水]1/3カップ、みそ大さじ２ 1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ１）
・ごま油
作り方
- ごぼうは皮をこそげて、いちょう切りにし、水にさっとさらす。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、水けをきったごぼう、ひき肉、にんにくをじっくり炒める。肉がぽろぽろになってごぼうに油がなじんだら、ねぎを加えてざっと炒める。
- 合わせ調味料を加え、ごぼうがやわらかくなって水分がとび、もったりするまで炒める。好みでサラダ菜で巻いたり、ご飯にのせて食べる。冷蔵庫で１週間ほどもつ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
作り置きできる野菜のおかず・おかずのもとのレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！