ほうれん草と豆のカレー
678kcal
3.2g
25min
材料（２人分）
- 冷凍ほうれん草（あれば刻みタイプ）…200g
- 大豆（水煮）…150g
- 玉ねぎのみじん切り…小１個分
- しょうがのみじん切り…大さじ３
- にんにくのみじん切り…大さじ２
- カレー粉…小さじ１
- カレールウ（市販品）…30g
- ご飯…茶碗２杯分
- ・バター、塩、こしょう
冷凍ほうれん草（あれば刻みタイプ）…200g
大豆（水煮）…150g
玉ねぎのみじん切り…小１個分
しょうがのみじん切り…大さじ３
にんにくのみじん切り…大さじ２
カレー粉…小さじ１
カレールウ（市販品）…30g
ご飯…茶碗２杯分
・バター、塩、こしょう
大豆（水煮）…150g
玉ねぎのみじん切り…小１個分
しょうがのみじん切り…大さじ３
にんにくのみじん切り…大さじ２
カレー粉…小さじ１
カレールウ（市販品）…30g
ご飯…茶碗２杯分
・バター、塩、こしょう
作り方
- 大豆はざるに上げて水けをきる。
- フライパンにバター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、しょうが、にんにくをよく炒める。火が通ったらカレー粉を加えて混ぜ、水２ 1/2カップ、カレールウ、大豆を加えて15分ほど煮る。
- ほうれん草を凍ったまま入れてさらに５分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、ご飯にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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