小かぶのえびあんかけ

材料（２人分）

小かぶ
　６個
えび
　３尾
だし汁
　１カップ
うす口しょうゆ
　大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2　水小さじ２)
・酒、みりん、塩

• 小かぶ

  ６個

• えび

  ３尾

• だし汁

  １カップ

• うす口しょうゆ

  大さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2　水小さじ２)

• ・酒、みりん、塩

1. 1

   かぶは皮をむき、底に十文字の切り目を入れる。かぶの葉３本くらいを粗みじんに切る。えびは殻をむき、背わたを取って粗みじんに切る。

2. 2

   鍋にだし汁、酒大さじ１　1/2、うす口しょうゆ、みりん大さじ1/2を煮立ててかぶを煮る。やわらかくなったら塩で味をととのえる。

3. 3

   えびとかぶの葉を加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   
   煮汁を煮立たせてかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、よく火を通せばなめらかなあんに。

   

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