さわらのみそ照り焼き

材料（２人分）

さわら
　２切れ
つけ汁(みそ大さじ2/3、みりん大さじ2/3、しょうゆ大さじ2/3、酢大さじ2/3、砂糖小さじ１、おろししょうが小さじ１)
豆苗
　1/2袋
・サラダ油

• さわら

  ２切れ

• つけ汁(みそ大さじ2/3、みりん大さじ2/3、しょうゆ大さじ2/3、酢大さじ2/3、砂糖小さじ１、おろししょうが小さじ１)

• 豆苗

  1/2袋

• ・サラダ油

1. 1

   つけ汁の材料を混ぜ合わせ、さわらを５分ほどつける。豆苗は根を切り落とし、きれいに洗う。
   
   さわらは調味料につけて焼くと身がしまってくずれにくくなる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、汁けをきったさわらを入れて焼く。両面に焼き色がついたら、１のつけ汁を入れて煮からめ、器に盛る。

3. 3

   フライパンに残った煮汁を煮立て、豆苗を入れてからめる。さわらに添え、残った汁を煮詰めてかける。

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