レシピ
とりとこんにゃくの甘辛煮

とりとこんにゃくの甘辛煮

Name: とりとこんにゃくの甘辛煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大１枚（300g）; 細切りこんにゃく（または糸こんにゃく）…１袋（200g）; 絹さや…40g（25枚）; ・酒、塩、しょうゆ、みりん

こんにゃくによーく味がしみた、ご飯が進むおかず

石原洋子さんのレシピ

30分

１人分：

320kcal

1.8g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚（300g）
細切りこんにゃく（または糸こんにゃく）
　１袋（200g）
絹さや
　40g（25枚）
・酒、塩、しょうゆ、みりん

とりもも肉

大１枚（300g）
細切りこんにゃく（または糸こんにゃく）

１袋（200g）
絹さや

40g（25枚）
・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

こんにゃくは熱湯でゆでる。絹さやは筋をとって塩少々を入れた熱湯で色よくゆでる。
2

鍋に水1/2カップ、酒、しょうゆ、みりん各大さじ２を入れて煮立て、１のこんにゃくを加えて弱火で約５分煮て味をしみこませる。
3

とり肉を大きいまま入れて落としぶたをし、10分くらい煮る。とり肉を取り出して５mm厚さにそぎ切りにし、こんにゃくとともに器に盛る。絹さやも添え、上から煮汁をかける。