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とうがんと手羽元のビネガー煮

とうがんと手羽元のビネガー煮

25分

１人分：

229kcal

1.9g

野菜のおかず

酢で煮るから身がやわらかく、さっぱりして食べやすい

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とうがん

    150g

  • とり手羽元

    ６本

  • だし汁

    適宜

  • 煮汁(にんにく1/2片、しょうが1/2かけ、酢、しょうゆ各1/3カップ、砂糖大さじ３、水1/4カップ)

作り方

  1. 1

    とうがんは種とわたを除いて皮をむき、一口大に切る。手羽元は骨に沿って切り目を入れる。

  2. 2

    鍋にとうがんを入れてだし汁をひたひたに注ぎ、透き通るまで煮る。

  3. 3

    別の鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、手羽元を入れる。落としぶたをし、煮立ったら弱めの中火にして20分ほど煮る。汁けをきったとうがんを加え、ひと混ぜして火を止める。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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