
カリフラワーとサーディンのパスタ
野菜のおかず
にんにくと赤とうがらしでイタリア風
20分
1人分:
367kcal
2.5g
材料(2人分)
カリフラワー
1/2株
オイルサーディン
1/2缶(35g)
赤とうがらし
1/2本
にんにくのみじん切り
1/2片分
オリーブ油
大さじ1
ペンネ
120g
パセリ(またはイタリアンパセリ)のみじん切り
適宜
・塩、こしょう
1/2株
オイルサーディン
1/2缶(35g)
赤とうがらし
1/2本
にんにくのみじん切り
1/2片分
オリーブ油
大さじ1
ペンネ
120g
パセリ(またはイタリアンパセリ)のみじん切り
適宜
・塩、こしょう
作り方
-
1
カリフラワーは小房に分けておく。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらカリフラワーを加えて炒める。油がまわったら水1カップを加え、カリフラワーがやわらかくなるまで中火で煮る。
-
2
1のカリフラワーを木べらでつぶしながらさらに煮詰め、水けがなくなったら塩小さじ1/3、こしょう少々、油をきったサーディン、パセリを加え、サーディンをつぶしながら炒める。
歯ざわりが残る程度の細かさが目安
-
3
塩適宜を加えた熱湯でペンネをかためにゆでる。
-
4
2にパスタのゆで汁45mlほどを加えて少し煮詰め、ゆでたてのペンネを加えて全体をあえる。

坂田阿希子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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