もやしと豚肉の卵炒め
165kcal
1.5g
20min
材料（２人分）
もやし…1/2袋（125g）
豚切り落とし肉…50g
きくらげ（乾燥）…４g
卵…１個
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ
豚切り落とし肉…50g
きくらげ（乾燥）…４g
卵…１個
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- きくらげは水につけてもどしておく。卵は溶きほぐす。もやしは洗ってひげ根を取る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れて強火で炒める。半熟程度に固まったら、いったん取り出す。
- フライパンをサッとふいて油少々を足し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらもやしを加え、強火で炒め合わせる。もやしが透き通ってきたらきくらげを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうゆ大さじ1/2で調味する。卵を戻し、軽く炒め合わせて仕上げる。
●調理時間にきくらげをもどす時間は含まない
もやしは水分が出やすいので強火で炒めて手早く仕上げる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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