まいたけご飯
時短でラク
299kcal
1.5g
10min
材料(4人分)
油揚げ…1枚
まいたけ…1パック
米…2合(360ml)
だし汁…1カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩
まいたけ…1パック
米…2合(360ml)
だし汁…1カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
- 米は炊く30分〜1時間前に洗って水けをきる。まいたけは石づきを取ってほぐす。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切ってから5mm幅に切る。
- 鍋にだし汁、酒、しょうゆ各大さじ1、みりん小さじ2、油揚げ、まいたけを入れ、5分ほど煮て、具と煮汁を分ける。
- 炊飯器の内釜に米を入れて2の煮汁を注ぎ、水を加えて普通の水加減にし、2のまいたけ、油揚げを加えて炊く。炊き上がったら、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜる。
●調理時間に米の水きりと炊く時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!