大根の皮の中華漬け
時短でラク
53kcal
0.7g
5min
材料（４人分）
大根の皮…100g
赤とうがらしの小口切り…１本分
ごま油…大さじ１
合わせ調味料（酢、砂糖各大さじ１、紹興酒[または酒]、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/3）
赤とうがらしの小口切り…１本分
ごま油…大さじ１
合わせ調味料（酢、砂糖各大さじ１、紹興酒[または酒]、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/3）
作り方
- 大根の皮は細切りにする。
- フライパンにごま油、赤とうがらしを入れて火にかけ、熱くなったら１を加え、強火で手早く炒める。
- 合わせ調味料を加えて火を止め、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ、バットに広げてさます。
●調理時間にさます時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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