かぼちゃといんげんの甘辛炒め

かぼちゃといんげんの甘辛炒め

ほっくりと炒めたかぼちゃにしっかり味つけをした

カロリー
133kcal
塩分
0.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

かぼちゃ…1/8個(200g)

さやいんげん…4本

合わせ調味料(酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

かぼちゃはわたと種を除き、1.5cm厚さに切ってさらに2~3cm大に切る。いんげんは斜め3~4cm長さに切る。

2.
火の通りが悪いかぼちゃは蒸し焼きにして時間を短縮。

火の通りが悪いかぼちゃは蒸し焼きにして時間を短縮。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを入れて途中返しながら表面がカリッとするまで5~6分、弱火でふたをして蒸し焼きにする。かぼちゃがやわらかくなったらいんげんを加えて炒め、一瞬ふたをし、いんげんがやわらかくなったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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