赤パプリカのマリネ
143kcal
0.3g
20min
材料(2人分)
赤パプリカ…大4個
ワインビネガー(またはバルサミコ酢)…大さじ2
赤とうがらしの小口切り…少々
にんにくのみじん切り…少々
パセリのみじん切り…少々
・オリーブ油、塩、こしょう
ワインビネガー(またはバルサミコ酢)…大さじ2
赤とうがらしの小口切り…少々
にんにくのみじん切り…少々
パセリのみじん切り…少々
・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ
作り方
- パプリカは皮をむき、縦に短冊切りにしてバットに入れる。
パプリカは、マリネにするときに味をしみこませたい料理に使うときなどは、皮をむいてから使う。 - フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、赤とうがらしとにんにくをゆっくり炒めて香りを出し、火を止めてワインビネガーを加え、1のバットに加える。塩、こしょう各少々で調味し、10分程度おいて味をなじませ、パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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