きゅうりとハムのミルフィーユ

材料（作りやすい分量）

きゅうり
　３本
玉ねぎ
　1/4個
レモン
　1/2個
ハム
　３枚
・マスタード、塩、こしょう

• きゅうり

  ３本

• 玉ねぎ

  1/4個

• レモン

  1/2個

• ハム

  ３枚

• ・マスタード、塩、こしょう

1. 1

   きゅうりはへたを落とし、ピーラーで縦薄切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水けを絞る。玉ねぎはごく薄切りに。レモンは1/3量を薄切りにし、残りは汁を搾る。

2. 2

   密閉容器にきゅうりを少しずつ重なるようずらして並べ、その上に玉ねぎ、マスタード大さじ１を塗ったハム、レモンの順に重ね、これを繰り返す。

3. 3

   レモン汁、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして１〜２時間から一晩おく。適当な容器がない場合はラップで包む。２〜３cm幅に切り分けて器に盛り、好みでミニトマトを飾る。

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