小松菜と牛肉の黒こしょう炒め

小松菜と牛肉の黒こしょう炒め

最後に加えるこしょうがピリッとききます

カロリー
218kcal
塩分
1.4g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
富士晃

材料(2人分)

小松菜…250g(1束弱)

牛もも薄切り肉…100g

牛肉の下味(しょうゆ小さじ1)

長ねぎ…1/2 本

粗びき黒こしょう…小さじ1/2

・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

小松菜は洗って根元を落とし、ざく切りにする。牛肉は半分に切り、下味のしょうゆをまぶす。長ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して牛肉を炒め、両面に焼き色がついたら取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1をたして熱し、小松菜を炒める。油がまわってしんなりしたら肉を戻し、酒大さじ1、塩少々、ねぎを加えて炒め、しょうゆ大さじ1/2を回し入れ、こしょうを加えて仕上げる。

牛肉を焼いてうまみの出たフライパンで小松菜を炒め、油がまわったら牛肉を戻し入れる。水っぽくならないよう手早く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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