豚ヒレ肉のワイン煮

材料（２人分）

豚ヒレ肉（かたまり）
　１本（250g）
玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）
　大１個
にんじん
　1/2本
バター
　10g
白ワイン
　1/3カップ
固形スープの素
　1/2個
生クリーム
　1/4カップ
パプリカ（あれば）
　少々
・こしょう、塩

• 豚ヒレ肉（かたまり）

  １本（250g）

• 玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）

  大１個

• にんじん

  1/2本

• バター

  10g

• 白ワイン

  1/3カップ

• 固形スープの素

  1/2個

• 生クリーム

  1/4カップ

• パプリカ（あれば）

  少々

• ・こしょう、塩

1. 1

   豚肉は１cm厚さに切り、切り口を下にして包丁の背で軽くたたいてのばし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。玉ねぎは縦半分に切ってから横１cm幅に切る。にんじんは１cm幅の輪切りにする。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎをじっくり炒める。軽く色づいてきたら豚肉を加えて両面を焼き、にんじんを加えてワインを加える。１〜２分したらスープの素を砕いて加え、湯１カップを加え、ふたをして肉とにんじんがやわらかくなるまで約15分煮る。

3. 3

   生クリームを加え、味をみて必要なら塩、こしょう各少々を加え、あればパプリカを加えて器に盛る。

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