はちみつ煮豚

材料（２〜３人分）

豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で巻いたもの)
　400g
長ねぎ(白い部分)
　５cm
漬け汁
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ２
　・はちみつ
　　大さじ１　1/2
　・おろししょうが
　　小さじ1/2

• 豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で巻いたもの)

  400g

• 長ねぎ(白い部分)

  ５cm

• 漬け汁

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・はちみつ

  大さじ１　1/2

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

1. 1

   ポリ袋に豚肉と漬け汁を入れ、空気を抜いて口を閉じ、約15分おいて味をなじませる。
   
   

   

   はちみつを加えた漬け汁は肉にからみやすく、表面をおおうので味がしみやすい。

2. 2

   しらがねぎを作る。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して軽くもみ、水をきる。

3. 3

   耐熱ボウルに肉を漬け汁ごと入れ、ラップで落としぶたをし、電子レンジで約６分加熱する。

4. 4

   上下を返してラップで落としぶたをし、さらに約６分加熱する。そのまま約15分おいてさまし、余熱でさらに火を通す。

   

   肉はラップで落としぶたをして、余熱調理でやわらかく仕上げ、味をなじませる。

5. 5

   たこ糸をはずし、肉を薄切りにして皿に盛り、ボウルに残った漬け汁を回しかける。しらがねぎを添えて。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介！