変わり団子の中華スープ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
ねぎとろ用まぐろの中落ち
　80g
卵黄
　１個分
はるさめ
　20g
チンゲン菜
　１株
中華ブイヨン
　３カップ
いりごま（白）
　大さじ２
・塩、しょうゆ、みそ

• 豚ひき肉

  150g

• ねぎとろ用まぐろの中落ち

  80g

• 卵黄

  １個分

• はるさめ

  20g

• チンゲン菜

  １株

• 中華ブイヨン

  ３カップ

• いりごま（白）

  大さじ２

• ・塩、しょうゆ、みそ

1. 1

   ひき肉、まぐろ、卵黄、みそ小さじ１をよく練り混ぜて団子のたねを作る。はるさめは熱湯でもどし、食べやすく切る。チンゲン菜は縦四つ割にし、長さを２〜３等分する。ごまは包丁で切っておく。

2. 2

   鍋に中華ブイヨン、しょうゆ小さじ２を入れて煮立てる。１のたねをスプーンなどで直径２cmくらいの団子にして落とし入れる。

3. 3

   チンゲン菜、はるさめを入れてふたをし、中火で２〜３分煮、塩少々で味をととのえる。器に盛ってごまをかける。

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