変わり団子の中華スープ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• ねぎとろ用まぐろの中落ち…80g
• 卵黄…１個分
• はるさめ…20g
• チンゲン菜…１株
• 中華ブイヨン…３カップ
• いりごま（白）…大さじ２
• ・塩、しょうゆ、みそ

作り方

1. ひき肉、まぐろ、卵黄、みそ小さじ１をよく練り混ぜて団子のたねを作る。はるさめは熱湯でもどし、食べやすく切る。チンゲン菜は縦四つ割にし、長さを２〜３等分する。ごまは包丁で切っておく。
2. 鍋に中華ブイヨン、しょうゆ小さじ２を入れて煮立てる。１のたねをスプーンなどで直径２cmくらいの団子にして落とし入れる。
3. チンゲン菜、はるさめを入れてふたをし、中火で２〜３分煮、塩少々で味をととのえる。器に盛ってごまをかける。