いんげんとひき肉炒め
261kcal
2.5g
20min
材料(2人分)
- さやいんげん…100〜150g
- 豚ひき肉…100g
- 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
- 合わせ調味料(豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々)
- サラダ油…大さじ1 1/2
- にんにくのみじん切り…少々
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- ザーサイのみじん切り…大さじ2
- 長ねぎのみじん切り…大さじ2
- ポテトチップス…適宜
- ・塩
さやいんげん…100〜150g
豚ひき肉…100g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
合わせ調味料(豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々)
サラダ油…大さじ1 1/2
にんにくのみじん切り…少々
しょうがのみじん切り…小さじ1
ザーサイのみじん切り…大さじ2
長ねぎのみじん切り…大さじ2
ポテトチップス…適宜
・塩
豚ひき肉…100g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
合わせ調味料(豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々)
サラダ油…大さじ1 1/2
にんにくのみじん切り…少々
しょうがのみじん切り…小さじ1
ザーサイのみじん切り…大さじ2
長ねぎのみじん切り…大さじ2
ポテトチップス…適宜
・塩
作り方
- 豚ひき肉は酒としょうゆを混ぜて下味をつける。いんげんは筋があれば取って端を切り落とし、5〜6cm長さに切る。塩少々を入れた熱湯でゆでる。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。
- フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、1のひき肉の順に加え、ほぐすように炒める。肉の色が変わったらザーサイ、ねぎを加えて炒め合わせ、いんげんと合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、ポテトチップスを砕いて上に散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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