水菜と油揚げのさっと煮

材料（２人分）

水菜
　小２株
油揚げ
　１枚
煮汁
　・だし汁
　　1/2カップ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１

• 水菜

  小２株

• 油揚げ

  １枚

• 煮汁

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

1. 1

   水菜は根元を落とし、４cm長さに切って水に放す。油揚げは熱湯にかけて油抜きし、短冊切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら水けをきった水菜、油揚げを加え、さっと煮て火を止める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

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