小松菜とちくわの昆布煮

時短でラク
50kcal
1.9g
5min
小松菜とちくわの昆布煮
小松菜とちくわの昆布煮

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

ビタミン&ミネラルたっぷりの一品

材料(2人分)

小松菜…1/2わ(200g)
ちくわ…1本
切り昆布…10g
だし汁…1カップ
・しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

  1. 小松菜は根元を落とし、4cm長さに切る。ちくわは3mm厚さに輪切りにする。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1強とみりん、砂糖各小さじ1を合わせて火にかけ、煮立ったら1と切り昆布を加え、小松菜に火が通るまで煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31291品をご紹介!