けんちん汁

材料（２人分）

木綿豆腐
　1/3丁
こんにゃく
　1/4枚
かぶ
　１個
れんこん
　1/4節(50g)
にんじん
　1/4本
生しいたけ
　２枚
だし汁
　２カップ
・ごま油、酒、しょうゆ

• 木綿豆腐

  1/3丁

• こんにゃく

  1/4枚

• かぶ

  １個

• れんこん

  1/4節(50g)

• にんじん

  1/4本

• 生しいたけ

  ２枚

• だし汁

  ２カップ

• ・ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   豆腐は水切りして手で粗くほぐす。こんにゃくは下ゆでしてアクを抜き、薄切りにする。

2. 2

   かぶは茎を２cmほど残して皮をむき、３mm厚さに切る。れんこんは皮をむき、３mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは半月切りにする。しいたけは石づきを除き、薄切りにする。

3. 3

   鍋にごま油小さじ２を熱し、１、２のかぶ以外の野菜を入れてさっと炒める。だし汁、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１〜２を加えて煮て、野菜がやわらかくなったらかぶを加えてひと煮する。

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