油揚げとしめじのさっと煮

時短でラク
75kcal
1.8g
5min
油揚げとしめじのさっと煮
油揚げとしめじのさっと煮

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

火にかけて煮立たせるだけ! すばやくできて上品に仕上がる薄味の煮物

材料(2人分)

油揚げ…1枚
しめじ…1パック
絹さや…1〜2枚
だし汁…1カップ
・しょうゆ、酒、砂糖

作り方

  1. 油揚げは油抜きし、2cm幅の短冊切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。絹さやは筋を取り、斜めに切る。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかける。煮立ったら油揚げ、きのこを加え、きのこに火が通ったら、絹さやを入れて火を止める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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