材料（４人分）
200g
卵
１個
キャベツ(せん切り)
３〜４枚
赤ピーマン(せん切り)
２個
塩、こしょう
各少々
小麦粉
大さじ２
パン粉
適宜
みそ
大さじ２
とんかつソース
大さじ１
マヨネーズ
大さじ４
パセリ(みじん切り)
大さじ３〜４
サラダ油
適宜
作り方
-
1
牛肉に塩、こしょうをふりポリ袋に入れ、小麦粉を加えて、ふり、全体にまぶす。
-
2
溶いた卵に牛肉をくぐらせ、パン粉をつける。
ふんわりとのせ、やさしく手で押すときちんとパン粉がつきます
-
3
フライパンにサラダ油を５mm深さくらい入れて熱し、牛肉を中温(170℃くらい)で両面１分ずつ揚げ焼きにする。
１分たったらさい箸などで裏返しましょう
-
4
ボウルにみそ、とんかつソース、マヨネーズ、水大さじ２(分量外)を入れて混ぜ、ソースを作る。
-
5
キャベツ、赤ピーマンとともに器に盛り、ソース、パセリをかけて出来上がり！
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夏梅美智子 さん
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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▶公式サイト：夏梅美智子の楽うま献立
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▶Facebook：Michiko Natsuume
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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