牛カツ

材料（４人分）

牛焼き肉用肉
　200g
卵
　１個
キャベツ(せん切り)
　３〜４枚
赤ピーマン(せん切り)
　２個
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　大さじ２
パン粉
　適宜
みそ
　大さじ２
とんかつソース
　大さじ１
マヨネーズ
　大さじ４
パセリ(みじん切り)
　大さじ３〜４
サラダ油
　適宜

• 牛焼き肉用肉

  200g

• 卵

  １個

• キャベツ(せん切り)

  ３〜４枚

• 赤ピーマン(せん切り)

  ２個

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉

  大さじ２

• パン粉

  適宜

• みそ

  大さじ２

• とんかつソース

  大さじ１

• マヨネーズ

  大さじ４

• パセリ(みじん切り)

  大さじ３〜４

• サラダ油

  適宜

1. 1

   牛肉に塩、こしょうをふりポリ袋に入れ、小麦粉を加えて、ふり、全体にまぶす。

   
2. 2

   溶いた卵に牛肉をくぐらせ、パン粉をつける。

   

   ふんわりとのせ、やさしく手で押すときちんとパン粉がつきます

3. 3

   フライパンにサラダ油を５mm深さくらい入れて熱し、牛肉を中温(170℃くらい)で両面１分ずつ揚げ焼きにする。

   

   １分たったらさい箸などで裏返しましょう

4. 4

   ボウルにみそ、とんかつソース、マヨネーズ、水大さじ２(分量外)を入れて混ぜ、ソースを作る。

   
5. 5

   キャベツ、赤ピーマンとともに器に盛り、ソース、パセリをかけて出来上がり！

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