しらあえ

材料（４人分）

• 木綿豆腐…1/2丁(180g)
• 鶏ささみ(細切り)…２本
• にんじん(細切り)…1/2本
• いんげん(斜め小口切り)…50g
• 糸こんにゃく(３cm長さ)…100g
• きくらげ…大さじ１をもどしたもの
• 練りごま…大さじ３
• 西京みそ…大さじ１　1/2
• 砂糖…大さじ１
• 塩…少々
• だしパック(市販のもの)…１個
• 酒…大さじ３
• しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1. 豆腐をペーパータオルに包み、レンジで１分加熱する。

   

2. ボウルに糸こんにゃくと水大さじ３(分量外)を入れ、レンジで２分加熱する。
3. 豆腐をざるでこし、練りごま、西京みそ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

   

4. 鍋にだしパック、水1/2カップ(分量外)、酒、しょうゆを入れて、ささみ、にんじん、いんげんを加えてゆでる。

   

5. 鍋のだしパックを取り除き、きくらげと糸こんにゃくを水気をきって加え、煮詰める。

   

6. 豆腐のボウルに鍋の中身を加えてあえる。

   

7. 器に盛って、出来上がり！