チリコンカン

チリコンカン

豆がたっぷりのヘルシー主菜。お弁当のおかずに

カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

合いびき肉…80g

ミックスビーンズのドライパック缶…1/2缶(55g)

玉ねぎ(みじん切り)…大さじ3(1/6個分)

赤とうがらし(小口切り)…1/4本

サラダ油…小さじ1

<A>

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2

 ・ケチャップ…小さじ1

塩、こしょう…各少々

作り方

1.

フライパンに油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、赤とうがらしを加え、ひき肉をほぐしながら色が変わるまで2~3分炒める。

2.

ミックスビーンズ、Aをよく混ぜ合わせて加え、汁けがほとんどなくなるまで2~3分炒めたら、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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