昆布とかつおのつくだ煮

材料（小カップ６個分）

昆布のだしがら(４cm長さの細切り)
　10cm分
削りがつおのだしがら(細かく刻む)
　20g分
水
　1/2カップ
＜A＞
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ２

• 昆布のだしがら(４cm長さの細切り)

  10cm分

• 削りがつおのだしがら(細かく刻む)

  20g分

• 水

  1/2カップ

• ＜A＞

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ２

1. 1

   鍋に昆布と削りがつおのだしがら、水を入れて弱めの中火で熱し、ふたをして、12〜13分煮る。

2. 2

   ふたを取って中火にし、Aを加え、箸でほぐしながら12〜13分、汁けがほとんどなくなるまでいりつける。

3. 3

   粗熱がとれたら６等分して耐冷性のカップに入れ、金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は２〜３週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。

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