きのこ鍋

材料（４〜６人分）

とりひき肉
　400g
長いものすりおろし
　大さじ４弱
長ねぎのみじん切り
　大さじ１と1/3
生しいたけ
　６枚
まいたけ
　１パック
しめじ
　１パック
エリンギ
　１パック(３〜４本)
えのきたけ
　１袋
昆布
　20cm
めんつゆ(ストレート)
　１カップ
酒、塩

• とりひき肉

  400g

• 長いものすりおろし

  大さじ４弱

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ１と1/3

• 生しいたけ

  ６枚

• まいたけ

  １パック

• しめじ

  １パック

• エリンギ

  １パック(３〜４本)

• えのきたけ

  １袋

• 昆布

  20cm

• めんつゆ(ストレート)

  １カップ

• 酒、塩

1. 1

   ひき肉に長いも、ねぎ、酒小さじ１、塩少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

   
2. 2

   きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにする。しいたけは飾り切りにする。

3. 3

   土鍋に水４カップ、昆布、めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、１のひき肉を手で２〜３cm大に丸めて加える。

4. 4

   ひき肉だんごが浮かび上がり、火が通ったらきのこ類を加え、さっと煮て汁ごと取り分ける。好みでゆでたにんじんや三つ葉などを添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！