ホットスペアリブ

材料（２人分）

豚スペアリブ(７〜８cm長さ)
　８本(600g)
赤とうがらし
　１本
たれ
　・おろししょうが
　　小さじ２
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・ホールトマト缶
　　1/4カップ(約110g)
　・タバスコ
　　小さじ１
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・ウスターソース
　　小さじ２
　・オレンジマーマレード
　　大さじ２
クレソン
　適宜
塩、こしょう

• 豚スペアリブ(７〜８cm長さ)

  ８本(600g)

• 赤とうがらし

  １本

• たれ

• 　・おろししょうが

  小さじ２

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・ホールトマト缶

  1/4カップ(約110g)

• 　・タバスコ

  小さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・ウスターソース

  小さじ２

• 　・オレンジマーマレード

  大さじ２

• クレソン

  適宜

• 塩、こしょう

1. 1

   赤とうがらしは手でちぎって種を除き、手でもんで細かくする。スペアリブは骨のまわりに斜めに細かく切り目を入れて筋を切る。耐熱皿にスペアリブをのせて塩、こしょう各少々、赤とうがらしをまぶし、手でもみ込んで、約５分おく。

   
2. 2

   ボウルにたれの材料を入れ、トマトをフォークでつぶしながら混ぜ合わせる。スペアリブに加えて手でもみ込み、ラップをして電子レンジで約３分加熱する。いったん取り出してスプーンでたれをすくいかける。ラップなしで再び約15分加熱する。器に盛り、クレソンを添える。

   

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