とり肉ときのこの治部煮風

とり肉ときのこの治部煮風

とり肉でしめじを巻き、粉をはたいて煮ます

カロリー
171kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりささ身…5本

しめじ…1パック

だし汁…1/2カップ

ししとうがらし…10本

片栗粉…適宜

・しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1.

とり肉は筋を除き、厚みが半分になるよう、縦2枚にそぎ切りにする。しめじは石づきを除き4~5本ずつの小房に分ける。とり肉でしめじを巻く。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら1のとり肉に片栗粉をまぶして加える。鍋をゆすりながら、全体に火が通るようにする。

3.

へたを短く切ったししとうを鍋に加え、強火にして煮からめる。器に盛って汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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