ハンバーグ きのこソース

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　140g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・切り干し大根
　　20g
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
マッシュルーム
　１パック(約100g)
トマトジュース(有塩)
　1/2カップ
レタス
　１〜２枚
セロリの葉
　適宜
オイスターソース
　大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  140g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・切り干し大根

  20g

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• マッシュルーム

  １パック(約100g)

• トマトジュース(有塩)

  1/2カップ

• レタス

  １〜２枚

• セロリの葉

  適宜

• オイスターソース

  大さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約20分つける。水けを絞って包丁で粗く刻む。マッシュルームは四つ割りにする。

2. 2

   ボウルに１の切り干し大根、ハンバーグだねの残りの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。２等分して小判形に整え、まん中を少しくぼませる。
   
   もどした切り干し大根をたねに入れれば、少量のひき肉でも満足感が得られる。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べる。約２分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。トマトジュース、オイスターソース、塩、こしょう各少々、マッシュルームを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で約12分蒸し焼きにする。
   
   オイスターソースのコクを利用して、トマトジュースと合わせた低カロリーのソースに仕上げる。

   
4. 4

   ふたをはずして強火にし、フライパンを揺すりながら１〜２分煮からめる。

5. 5

   器に盛り、レタスとセロリの葉を食べやすい大きさにちぎって添える。

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