お手軽ミートローフ

材料（２人分・直径18cmの耐熱ボウル１個分）

ミートローフだね
　・合いびき肉
　　250g
　・卵
　　1/2個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・ピーマンのみじん切り
　　１個分
　・しいたけのみじん切り
　　２枚分
　・パン粉
　　大さじ４
　・バター、ウスターソース
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう、あればナツメグ
　　各少々
ベビーリーフ
　1/2袋

• ミートローフだね

• 　・合いびき肉

  250g

• 　・卵

  1/2個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・ピーマンのみじん切り

  １個分

• 　・しいたけのみじん切り

  ２枚分

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・バター、ウスターソース

  各大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう、あればナツメグ

  各少々

• ベビーリーフ

  1/2袋

1. 1

   ミートローフだねを作る。玉ねぎ、ピーマン、しいたけは耐熱ボウルに入れ、バターを加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。

2. 2

   １にミートローフだねのほかの材料を加え、ゴムべらで粘りが出るまで練り混ぜる。表面を押しつけて整え、中央を軽くくぼませる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約８分加熱する

   

   しっかりとボウルに押しつけて空気を抜くと、きれいな半球形に仕上がる。

3. 3

   竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら蒸し上がり。出てこなければ、様子を見ながらさらに１〜２分加熱する。耐熱ボウルから取り出して、上下を返して器に盛り、ベビーリーフを添える。好みでトマトケチャップ、マヨネーズを線状に交差させて絞っても。

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