簡単チャプチェ【by きじまりゅうたさん】
時短でラク
460kcal
3.1g
15min
きじまりゅうたさんのレシピ
はるさめと肉をほおばると美味しさいっぱい! しっかり味でご飯が進む♪
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…3枚
赤パプリカ…1/2個
はるさめ…50g
万能ねぎの小口切り…2本分
白いりごま…少々
合わせ調味料
・おろしにんにく、とりガラスープの素…各小さじ1/2
・しょうゆ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1 1/2
・ごま油
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…3枚
赤パプリカ…1/2個
はるさめ…50g
万能ねぎの小口切り…2本分
白いりごま…少々
合わせ調味料
・おろしにんにく、とりガラスープの素…各小さじ1/2
・しょうゆ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1 1/2
・ごま油
作り方
- 玉ねぎは5mm幅に切る。しいたけは輸を除いて薄切りにし、パプリカは横薄切りにする。はるさめはキッチンばさみで長さを半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉としいたけを入れて炒める。しいたけがしんなりしたら、玉ねぎと、合わせ調味料の半量を加え、さっと炒めていったん取り出す。
- 続けてフライパンに水1カップと残りの合わせ調味料を入れて火にかける。沸騰したらはるさめを加えてふたをし、弱火にして約5分煮る。ふたを取って汁けをとばしながら煮て、2を戻し入れ、パプリカも加えてさっと炒め煮にする。器に盛り、ごまと万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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- 牛肉
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