牛しゃぶサラダのにらドレッシング

材料（２人分）

牛薄切りしゃぶしゃぶ用肉
　150g
セロリ(葉つき)
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
にらドレッシング
　・にら
　　1/2わ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・白すりごま、みりん
　　各大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2

• 牛薄切りしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• セロリ(葉つき)

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• にらドレッシング

• 　・にら

  1/2わ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・白すりごま、みりん

  各大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/2

1. 1

   にらドレッシングのにらは小口切りにし、しょうゆと混ぜて約10分おく。そのほかの材料も加えてよく混ぜる。

2. 2

   セロリの茎は斜め薄切りにし、葉はせん切りにする。玉ねぎは横薄切りにし、にんじんはせん切りにする。セロリと玉ねぎは冷水にさらして、しっかりと水をきる。

   

   セロリと玉ねぎは水にさらすと辛みが抜け、シャキっとして食べやすくなる

3. 3

   鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっとゆでる。冷水にとってすぐにざるにあけ、水けをきる。２と軽く混ぜて器に盛り１を添える。

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