こんにゃくの牛肉巻き照り焼き

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…６枚（約180g)
• こんにゃく…１枚（約250g)
• 水菜…３株
• オイスターソース…大さじ１
• ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

1. こんにゃくは横６等分に切り、ペーパータオルで水けを拭く。牛肉を縦に広げ、茶こしで小麦粉少々をふり、手前にこんにゃく１切れをのせてくるくると巻き、さらに全体に小麦粉少々をふる。残りも同様にする。

   

2. フライパンに油大さじ１を強めの中火で熱し、牛肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。水が出たら、ペーパータオルで拭く。オイスターソース、しょうゆ大さじ１　1/2、みりん大さじ１を加え、よくからめる。
3. 器に盛り、水菜を５cm長さに切って添える。好みで七味とうがらしをふっても。