いかと里いもの煮もの

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
里いも
　６個
春菊
　1/2わ
だし汁
　１　1/4カップ
・塩、しょうゆ、みりん、砂糖

• するめいか

  １ぱい

• 里いも

  ６個

• 春菊

  1/2わ

• だし汁

  １　1/4カップ

• ・塩、しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は１cm幅の輪切りにし、足は２本ずつに切り分ける。

2. 2

   春菊は熱湯でさっとゆで、水にとって水を絞り、３cm長さに切る。里いもは大きいものは半分に切り、塩適宜でもんで水で洗う。

3. 3

   鍋にいかの足、里いも、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１を入れて火にかける。里いもに竹串が通るくらいやわらかくなるまで、約10分煮る。いかの胴を加え、約５分煮る。火を止め、あいたところに春菊を加え、煮汁をからめる。

   

   いかの胴は火が通リやすいので、里いもがやわらかくなってから入れるとかたくならない

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