長いもの牛肉巻き照り焼き
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
牛もも薄切り肉…８枚(約180g)
黄パプリカ…1/2個
長いも…５cm(約100g)
サラダ菜…２枚
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
1.
パプリカは縦４等分にし、長さを半分に切る。長いもは１cm四方、５cm長さの棒状に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
2.
牛肉の幅が広かったり長かったリしたら、長いもの大きさに合わせて巻きやすく切る
牛肉１枚を広げて手前に長いも1/8量をのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。
3.
フライパンに油小さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ、巻き終わりが焼き固まったら、あいたところにパプリカを並べる。牛肉巻きを転がすようにして焼き、パプリカも上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、弱めの中火にしてふたをする。途中上下を返して煮汁をからめながら、３～４分蒸し焼きにする。ふたを取り、パプリカとともに器に盛り合わせる。サラダ菜を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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