「長いもの牛肉巻き照り焼き」の太らない献立

Name: 「長いもの牛肉巻き照り焼き」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

長いもの牛肉巻き照り焼き

副菜

大根のごまマヨサラダ

春キャベツとコーンのサラダ

汁もの

せりもずく汁

菜の花のすまし汁

カロリー: ごはん込み586-615kcal

主菜: 長いもの牛肉巻き照り焼き 263kcal

副菜: 大根のごまマヨサラダ 111kcal; 春キャベツとコーンのサラダ 85kcal

汁もの: せりもずく汁 23kcal; 菜の花のすまし汁 20kcal

ほくほくの長いもに甘辛味が合う

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜長いもの牛肉巻き照り焼き

牛もも薄切り肉…８枚(約180g)

黄パプリカ…1/2個

長いも…５cm(約100g)

サラダ菜…２枚

合わせ調味料

　・酒…大さじ１

　・しょうゆ…小さじ２

　・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

副菜

大根…３～４cm(約200g)

ごまマヨだれ

　・白すりごま…大さじ1/2

　・マヨネーズ…大さじ２

　・レモン汁、塩、こしょう…各少々

キャベツ…大１枚

ホールコーン缶…20g

合わせ調味料

　・マヨネーズ…大さじ１　1/2

　・牛乳、酢…各小さじ２

　・塩、こしょう…各少々

汁もの

せり…20g

もずく酢…小２パック(約120g)

白いりごま…小さじ1/2

・しょうゆ

菜の花…1/4束

だし汁…１　1/2カップ

・塩、酒、しょうゆ

■「長いもの牛肉巻き照り焼き」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】長いもの牛肉巻き照り焼き
　牛もも薄切り肉…８枚(約180g)
　黄パプリカ…1/2個
　長いも…５cm(約100g)
　サラダ菜…２枚
　合わせ調味料
　　・酒…大さじ１
　　・しょうゆ…小さじ２
　　・砂糖…大さじ1/2
　・塩、こしょう、サラダ油

カロリー：ごはん込みkcal

長いもの牛肉巻き照り焼き

使い方ガイド

材料（２人分）

牛もも薄切り肉…８枚(約180g)
　・酒…大さじ１
黄パプリカ…1/2個
　・しょうゆ…小さじ２
長いも…５cm(約100g)
　・砂糖…大さじ1/2
サラダ菜…２枚
・塩、こしょう、サラダ油
合わせ調味料

長いもの牛肉巻き照り焼きの作り方

パプリカは縦４等分にし、長さを半分に切る。長いもは１cm四方、５cm長さの棒状に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
牛肉１枚を広げて手前に長いも1/8量をのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。

牛肉の幅が広かったり長かったリしたら、長いもの大きさに合わせて巻きやすく切る
フライパンに油小さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ、巻き終わりが焼き固まったら、あいたところにパプリカを並べる。牛肉巻きを転がすようにして焼き、パプリカも上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、弱めの中火にしてふたをする。途中上下を返して煮汁をからめながら、３～４分蒸し焼きにする。ふたを取り、パプリカとともに器に盛り合わせる。サラダ菜を添える。