ポテトと牛肉とにんにくの芽炒め
346kcal
2.5g
20min
材料(2人分)
じゃがいも…1個
にんにくの芽…1束
牛薄切り肉…150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ1)
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1 酒、水各小さじ1 砂糖、豆板醤各小さじ1/2)
長ねぎのみじん切り…小さじ2
にんにくの芽…1束
牛薄切り肉…150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ1)
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1 酒、水各小さじ1 砂糖、豆板醤各小さじ1/2)
長ねぎのみじん切り…小さじ2
作り方
- 牛肉は繊維に沿って5mmくらいの太さに切り、下味の材料をまぶす。じゃがいもは皮をむいて5mm幅の棒状に切る。水にさらしてざるにあける。にんにくの芽は4〜5cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ2を熱し、じゃがいもを炒め、やわらかくなってきたらにんにくの芽も加えて炒める。火が通ったら端に寄せ、中央でしょうが、ねぎを炒め、牛肉を加えてほぐすようにして炒める。
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて加え、全体を炒め合わせ、ごま油小さじ1を回しかけて風味をつけ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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