かつおの刺し身
93kcal
0.7g
材料(2人分)
かつお(刺し身用)…1/2さく(約120g)
みょうが…1個
しょうがのせん切り…1かけ分
・ごま油、しょうゆ
みょうが…1個
しょうがのせん切り…1かけ分
・ごま油、しょうゆ
作り方
- みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。かつおは人さし指で包丁の背を押さえて残りの指で握り、右端からさくに対して垂直に包丁を入れ、一気に引いて8〜10mm厚さの平作りにする。
- 器にかつおを少しねかせて盛り、みょうが、しょうがのせん切りをのせる。ごま油、しょうゆ各適宜を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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