めかじきソテー

めかじきソテー

しょうゆプラスでほんのり和風に

カロリー
326kcal
塩分
1.5g

材料(2人分)

めかじき…4切れ(約200g)

ガーリックトマトソース

 ・フレッシュトマトソース(作りやすい分量・約400g分:ミニトマト2パック<約400g>、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2)…100g(でき上がり分から使う)

 ・にんにくのみじん切り…1片分

 ・オリーブ油…大さじ1

 しょうゆ…小さじ1弱

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

下ごしらえ

1.

フレッシュトマトソースを作る。ミニトマトは縦半分に切って保存容器に入れ、塩、オリーブ油を加えて混ぜる。

●すぐに使用可能だが、冷蔵庫で約3時間おくと水が上がって味もなじむ。

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。

●全量で337kcal 塩分全量で3.0g

作り方

1.

めかじきは塩、こしょう各少々をふって小麦粉適宜をまぶし、余分な粉をはたいて、薄くまんべんなくつける。

2.

フライパンに油適宜を熱し、1を強火で両面色よく焼いて火を通し、器に盛る。

3.

ガーリックトマトソースを作る。フライパンをきれいにし、オリーブ油とにんにくを入れて強火にかけ、ジュワーッと泡が出てきたら弱火にし、きつね色になったら火を止める。

4.

残りの材料を混ぜ、かじきにかける。好みでレモンの輪切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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