トマトキムチクッパ

701kcal
2.4g
トマトキムチクッパ
トマトキムチクッパ

すごいトマトレシピ

植松良枝さんのレシピ

豚キムチ×トマトが意外なおいしさ

材料(2人分)

ミニトマト…10個
豚バラ薄切り肉…120g
卵…2個
にら…1/2わ
白菜キムチ…150g
もやし…1/2袋(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯分
だし汁…3カップ
コチュジャン…大さじ1
白すりごま…大さじ1
・ごま油、一味とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 豚肉は2cm幅に、にらは3cm長さに、キムチは大きければ食べやすく切る。
  2. 鍋を熱してごま油小さじ2、豚肉、ミニトマト、一味少々を入れ、トマトを潰しながらしっかり炒め、キムチも加えて炒め合わせる。
    ミニトマトは木べらの先で潰しながら、豚肉から出た脂と合わせるように炒める
  3. だし汁を加え、ひと煮立ちしたらコチュジャン、しょうゆ小さじ1/2〜1、ごま油少々で調味する。
  4. もやし、にらを加え、しんなりとしたら卵を溶きほぐして回し入れ、ふたをしてさっと煮る。器にご飯を盛って3をかけ、ごま、こしょう適宜をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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