ポテキャベスープ
158kcal
3.1g
材料（２人分）
ハム…３〜４枚
春キャベツ(外葉)…２枚
じゃがいも…大１個
玉ねぎ…1/8個
水…適宜
固形スープの素…1/2個
塩…小さじ1/2強
春キャベツ(外葉)…２枚
じゃがいも…大１個
玉ねぎ…1/8個
水…適宜
固形スープの素…1/2個
塩…小さじ1/2強
作り方
- ハムは半分に切ってから１cm幅に切る。キャベツはごく細いせん切りにする。軸も薄切りにしてからせん切りにする。じゃがいもは一口大に切って水にさらす。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れ、鍋底から３cm深さまで水を加えてふたをし、火にかける。沸騰したら火を弱め、７〜８分蒸し煮にする。
- じゃがいもがやわらかくなったら、木べらでつぶし、水２ 1/2力ップ、ハム、スープの素を加える。煮立ったらキャベツを加えて、弱火で１〜２分煮て火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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